God jul!

 

Vill önska er alla en god jul med den här pepparkakskladdkakan fylld med en syrlig lingonmousse, min julfavorit. Den är täckt med vit sockerpasta och dekorerad med färgad marsipan. Mums:)!

Bandytårta

Den här helgen var det dags för en liten bandytårta till en bandyintresserad tioåring. Jag fyllde tre höga vaniljbottnar med dumlefluff och en syrlig hallonmousse gjord på sommarens hallonskörd.
Jag spacklade bottnarna med grädde och täckte tårtan därefter med ljusblå sockerpasta och dekorerade den med sockerpasta, flowerpaste och marsipan.
Då återstår bara att önska lycka till med bandysäsongen, Oskar!

Fotbollstårta

 Igår gjorde jag för första gången en fotbollstårta. Det är ljusa vaniljbottnar som är fyllda med en ljus Marabou chokladfluff och en vanilj- och bananmousse. Tårtan är sedan täckt med vit sockerpasta och dekorerad med svart sockerpasta.

 Till slut gjorde jag lite gräs runtom genom att helt enkelt pressa lite grön marsipan genom en vitlökspress. Det fungerar jättebra om man inte har en grästyll att spritsa med.

Bra att ha är också Wiltons fotbollsform som man både kan baka själva fotbollen i och använda som mall för de svarta dekorationerna.

Nagellacks- och musiktema

Den här gången var det en ganska svår uppgift: att få in både ett nagellackstema och ett musiktema på samma tårta. Jag löste det genom att göra två lager där det övre bestod av en stor nagellacksflaska:). Den nedre tårtan består av ljusa vaniljbottnar som är fyllda med vanilj- och jordgubbsmousse. Den övre tårtan - nagellacksflaskan, alltså - består av mörka chokladbottnar som är fyllda med hallonmousse. Alla dekorationer gjorde jag av min hemgjorda sockerpasta i olika färger, då jag pga allergier inte vågade använda något annat...

Som synes har den ena sidan av tårtan nagellackstemat och den andra musiktemat.

En svart flygel blev det...

...liksom en rockig vit elgitarr.

 Ena sidan dekorerades med små nagellacksflaskor prydda med L för födelsedagsbarnet Lisa...

...och den andra med små stiliserade noter.
Det är svårt att få plats med två teman på en tårta utan att det blir överbefolkat, men hon gillade min lösning - yippee:)!

Fyrkantig bröllopstårta

 

I fredags var det dags igen att göra en av de roligaste tårtorna som finns att göra  - en bröllopstårta. Den här är fyrkantig och i två våningar. Den övre våningen stöds av en platta och av fem grillpinnar. Detta för att det är smidigt att kunna ta av det första lagret när brudparet skurit sin bit, så att det blir lättare för de andra att ta sina bitar.
Tårtan består av ljusa vaniljbottnar som är fyllda med en fräsch jordgubbsmousse och en hemkokt vaniljcreme. Den är spacklad med en lätt gräddsmörkräm och täckt och dekorerad med Bakels sockerpasta. Jag har sedan penslat blommorna och toppen med pärlemorglitter.

 

Artikel i Sundsvalls Tidning

 

 

Sundsvalls Tidning var här och gjorde ett reportage om mig och mina tårtor i samband med min födelsedag. Det här är några av bilderna som blev resultatet. Du kan läsa hela artikeln här:
http://st.nu/familj/stgrattar/1.6017848-flersprakigt-tartproffs-som-fatt-smak-for-alno

40-årstårta

Till mitt eget 40-årskalas gjorde jag en ganska blygsam skapelse i två våningar. Den nedre tårtan är en red velvet cake fylld med cream cheese-frosting, en gammal favorit. Det övre däremot var helt ny: citronbottnar fyllda med hemgjord lemon curd och citrongrädde. En fantastisk kombo. Den nedre tårtan var såklart tung och chokladigt söt, medan den övre var lätt, luftig och sötsyrlig. Något för alla smaker, alltså. Jag täckte den med Bakels vita sockerpasta och dekorerade med vit och persikofärgad sockerpasta som jag torrborstade med pärlemoglitter för extra lyster.
Det var flera som fotade tårtan, så jag hoppas kunna lägga upp några bilder på insidan också!

Studenttårta

 

Årets studenttårta var av den otraditionella typen. Gjord för studenten Robert, som gillar film.
Det är ljusa bottnar med hallonmousse och dumlefluff, spacklad med vaniljfrosting och täckt och dekorerad med sockerpasta.

 

Morsdagstårta

Så var det dags för årets morsdagstårta till lilla mamma:). Det har är ljusa, höga vaniljbottnar som är fyllda med en passionsfruktsmousse och mörk chokladfluff. En fantastisk kombination. Den är sedan spacklad med passionsfruktgrädde, dvs vispgrädde smaksatt med lite pressad passionsfruktjuice, som jag siktat kakao över. Dekorationerna är gjorda i min hemgjorda och färgade sockerpasta.
Mamma blev nöjd och själv tyckte jag att den var riktigt god. Mission completed!

Doptårta

Här är en av doptårtorna jag gjorde i helgen, som synes. Det är en ljus vaniljbotten som jag har fyllt med hallonmousse, hemkokt blåbärssylt och vaniljgrädde. Den är täckt med vaniljsockerpasta och dekorerad med flowerpaste och sockerpasta.

Doptårta

Här är ytterligare en av de senaste tidens doptårtor. Den består av en ljus vaniljbotten som jag fyllt med vaniljcreme och jordgubbsmousse. Den är täckt med vaniljsockerpasta och även dekorationerna är gjorda i sockerpasta.

Doptårta

I helgen gjorde jag doptårtor igen och det här är en glutenfri botten gjord på 50/50 Finax glutenfri mix och potatismjöl. Den är fylld med en passionsfruktmousse och en mörk chokladfluff, en riktigt bra kombination eftersom passionsfrukten är riktigt söt medan den mörka chokladen inte är det.
Kronan och blommorna är gjorda i flowerpaste och resten i sockerpasta.

Melissas prinsessiga tårta

Till lilla Melissas ettårsdag gjorde jag en variant på Alisons ettårstårta.
Den nedre tårtan är 25 cm i diameter och består av en red velvet cake med cream cheese-fyllning. Den passar väldigt bra som nedre tårta eftersom den är så stabil. Den övre tårtan, som hålls på plats med hjälp av grillpinnar, är en ljus vaniljbotten med en dumlefluff.
Tårtorna är täckta med hemgjord sockerpasta i vitt och rosa och dekorationerna är gjorda i Ballinas flower paste.
Riktigt prinsessig, eller hur:)?

Groovy baby!

Den här sjuttiotalsinspirerade tårtan har jag velat göra ett tag nu. Och när det var dags för mig att ha fredagsfika på jobbet så slog jag till:).
Själva tårtan består av tre lager ljus tårtbotten som är fylld med ett tunt lager med hemgjord nektarinsylt och över det ett generöst lager med nektarinmousse, som pckså är baserad på samma sylt.
Tårtan är sedan täckt med vaniljsockerpasta och dekorerad med marsipan och färgad sockerpasta från Renshaw, vars färger inspirerade mig!
Groovy helg, allihopa!

Pistoltårta till Filip

 

 

Filip fyllde 6 år och önskade sig en pistoltårta med chokladfyllning.
Sagt och gjort!
Det här är en saftig vaniljbotten, se recept nedan, med en fyllning av Marabou ljus chokladfluff som är spacklad med ett tunt lager vaniljsmörkräm och täckt med sockerpasta smaksatt med vanilj. Måltavlan, pistolen, skotten och texten är gjorda i sockerpasta.

Varför inte prova att göra den själv? Den här tårtan misslyckas aldrig och brukas uppskattas av både barn och vuxna:

Saftig vaniljbotten för en form på 20-23 cm:

4-5 ägg, 5 om formen är lite större eller tårtan ska bli riktigt hög
2 dl socker
1 dl mjöl
1 dl potatismjöl
2-3 tsk bakpulver, beroende på formens storlek och önskad höjd på tårtan
Smaksätt gärna med 1/2-1 tsk vaniljpulver

Smörj och bröa formen. Lägger du bakplåtspapper längs formens innerkant som sticker upp lite över formens kant blir den hög och helt jämn. Annars kan du använda bake even strips som du hittar i webbshopparna.
Blanda rumstempererade ägg och socker med elvisp tills blandningen är vit, tjock och blank. Detta är det viktigaste momentet. Blanda mjöl och bakpulver i en annan skål och sikta ner det i smeten. Rör försiktigt ihop smeten tills den är blank. Rör dock så lite som möjligt så att smeten förblir luftig.
Smaksatt gärna med vaniljpulvret.
Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen tills den är torr i mitten. Det tar 35-45 min beroende på formen och din ugn. Låt den svalna helt innan du delar den.

Chokladfluff - världens enklaste och godaste tårtfyllning!

Ta 180 g av din favoritchoklad - Japp, Geisha, Marabou eller Fazer, vad du nu gillar bäst.
Mät upp 3 dl vispgrädde i en kastrull. Hacka chokladen och låt den smälta på låg värme. Det får absolut inte koka. Låt svalna och ställ i kyl i minst 6 timmar, helst över natten. Därefter vispar du den smaksatta grädden och kan fylla din tårta. Mums!

Stort grattis Filip och hoppas att du gillade tårtan!

Påsktårta

 

Då var det dags att baka påsktårtor. Det här är en tårta jag har velat göra ett tag nu, en godistårta.
Det är en vanilj- och blåbärstårta som är spacklad med grädde och sedan täckt med godis. Enkelt och fint:)

Rösta på Miss Sugarflower

Här är ett annat av mina bidrag till Miss Cupcake-tävlingen 2013: Miss Sugarflower som tävlar i kategorin Påsk. Ett lite annorlunda bidrag, jag vet, helt utan kycklingar och ägg, men choklad och gult finns ju med, så den känns ända lite påskig, tycker jag. Om du gillar den får du gärna rösta på den här:):
http://www.misscupcake.se/sv/node/876

Rösta på Miss Classic

Miss Classic är ett av mina bidrag till Miss Cupcake-tävlingen 2013 i kategorin Romantiskt.
Gillar du den, så gå gärna in och rösta här:
http://www.misscupcake.se/sv/node/875

Vårens första cake pops!

Igår gjorde jag vårens första cake pops och för att fira att våren faktiskt ser ut att komma även i år lät jag dem gå i vårens vackraste färg, ljusgrönt.
De här är gjorda på en red velvet cake (=choklad) som jag mixat och blandat med Philadelphiaost. De är sedan doppade i vit choklad färgad med Wiltons Kelly green och klubbpinnarna kommer även de från Wiltons.

Rocktårta

Adrian fyllde ju hela 6 år i fredags och till barnkalaset med 18 (!) barn ville han ha temat rock/ musik. Jag hittade de här coola godiselgitarrerna och bestämde mig fär att det fick bli en svart våningstårta med flammor. Barnen älskade det:)!
Tårtan består av ljusa vaniljbottnar med vaniljcreme och jordgubbsmousse. Den är täckt med svart marsipan och dekorationerna är gjorda i sugarpaste.

Angry bird-tårta

När Adrian fyllde 6 år i helgen skulle familjen fira på fredagen och kalaset gå av stapeln på lördag.
Till fredagens festligheter önskade han sig en Angry bird-tårta. The Green Angry Bird skulle det vara, ingen annan. Så jag gjorde en red velvet cake som jag fyllde med jordgubbsmousse, täckte med vaniljsmörkräm och marsipan/ sockerpasta. Inte den snyggaste tårtan jag gjort, men Adrian skrek rakt ut och blev jättelycklig. Så - mission completed:)