Trädgårdstårta till mamma

 Min kära mamma hade sitt 60-årskalas i helgen och eftersom hon gillar blommor och trädgårdsarbete gjorde jag en trädgårdstårta till henne. Jag fyllde tre extra höga vaniljbottnar med kokt vaniljcreme och hjortronmousse, hennes absoluta favorit. (Only in Norrland, jag vet:))

Tårtan är täckt med sockerpasta smaksatt med mandel och färgad ljusgrön. Dekorationerna är gjorda i marsipan, sockerpasta i olika färger och flowerpaste. Ett problem med den här typen av tårtor är att folk verkar ha hämningar att skära i dem... Jag berättade väl hur det gick med katt-tårtan? (Neeeej, inte skära i katten!!!)

Nya cupcakes-varianter

Det här är min cupcake-dummy, som jag använder när jag vill testa nya dekorationer utan att behöva baka cupcakes först. Här med chokladpaste och dekoration i flowerpaste. 

 

Den här veckan hade jag fredagsfika på jobbet och eftersom jag samtidigt höll på med mammas 60-årstårta (se kommande inlägg!) fick det bli ganska enkla cupcakes till kollegorna. Jag fyllde saftiga vaniljmuffins med Marabou mintchokladfluff, täckte dem med lila sockerpasta och gjorde små blommor i flowerpaste som jag torrborstade med rosa färg.

Igår var vi inbjudna till utegrillning hos ett kompispar och jag tog ett snabbt beslut om att slänga ihop några citroncupcakes med fluffy white frosting och färgade pärlor att ta med. Jag har fått frågan om hur man gör den här marängfrostingen ett antal gånger nu så här är receptet:

Fluffy white frosting

2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker
2,3 dl strösocker
0,8 dl vatten
1/4 tsk ättiksprit eller citronsaft

Mät upp strösocker, vatten och citronjuice i en kastrull. Värm tills sockerlagen sjuder. Dra av från plattan.
Vispa äggvitor och vaniljsocker tills det bildas mjuka toppar.
Droppa sakta ner sockerlagen i äggvitorna under konstant vispning. Det får gärna ta 5 minuter.
Fortsätt att vispa tills marängsmeten är kall.
Färga och smaksätt, t ex med mandel- eller citronarom.

Bilar-kalas

För Adrian fanns det som sagt bara ett tema när det var dags för barnkalas: BILAR!
Och de små kalasgästerna verkade uppskatta det. Vaniljbottnar fylldes med päronmousse och after eight-fluff och täcktes med sockerpasta. Dekorationerna är i flowerpaste och sockerpasta. Sedan var det bara att ta ett djupt andetag och blåsa ut alla fem ljusen...:)
 

Avskedstårta för Annette

På jobbet var det åter dags för en pensionsavtackning. Denna gång för Annette, som alla på min avdelning tycker otroligt mycket om. Hon fick rätt personliga presenter vid avtackningen, som till exempel en bok som tryckts upp där alla kollegor fått beskriva henne med tre ord och skicka med en hälsning. Där kom det verkligen fram hur uppskattad hon är! Därutöver hade jag fått i uppdrag att baka en personlig tårta. Jag fyllde citronbottnar med lemon curd och jordgubbsmousse, spacklade med grädde och täckte med sockerpasta. Dekorationerna är gjorda i sockerpasta och flowerpaste.
Tack för allt, Annette:)

Blixten-tårta till Adrian

Min älskade lille Adrian fyllde fem år igår och önskemålet var enkelt: en Blixten-tårta! Jag fyllde mandelbottnar med glasscreme och polkagrisfluff, vilket var premiär för mig och funkade fantastiskt bra ihop. Tårtan är sedan täckt med sockerpasta och dekorerad med marsipan och sockerpasta. Den var inte så stor, så jag kände att jag inte riktigt fick utloppp för alla idéer jag hade, men det kommer att ordna sig till helgen, när det ska bli ny tårta och dessertbord - allt med Bilar 2-tema, naturligtvis! Nya bilder på detta kommer på söndag:)